太平猴魁是黄山区（原太平县）特有的绿茶品种，是我国最负盛名的绿茶之一。古时，因茶树生长在海拔800米以上的险峻山岭上，人工采摘极其困难，唯有聪明的猴子才能采茶；并结合产地，故获“太平猴魁”之称。
太平猴魁的品质远优于其它绿茶，在于其茶树品种独特：叶片和芽叶厚实、圆润；香气和滋味成分充足、饱满。加上采摘季节合理，严格遵从每年谷雨至立夏时节采摘的传统。而龙井、碧螺春等名茶开采季节都误以“早”为贵。殊不知，茶树在经历严寒冬季、刚进入苏醒状态便被摘下，其品质因子尚未形成，质量可想而知。
太平猴魁的制作工艺优雅。新鲜采摘的一芽三叶，锅底轻轻翻炒，经手工一一抚平，文火慢慢烘干。呈润绿色，散发出幽幽诱人的清香。每片芽叶都是一件精致的艺术品。
入杯冲泡，芽叶润湿舒展开，婷婷玉立在清澈的水中。叶成树丛，芽酷似藏在树丛中的一群小猴子，顽皮地与你打着招呼。其汤，碧绿明亮；其香，高雅含蓄；其味，清脆甘爽。添水多次，愈感其超脱的品位。
太平猴魁早在1915年的巴拿马万国博览会上便获得金奖。新中国成立后，成为国家领导人馈赠国宾的首选礼品。每年茶季到来时，厂前车水马龙，人人争着品尝新鲜的猴魁，已成黄山靓丽的一景。
太平猴魁（国礼级）– 精选来自于最好茶园的芽叶，极为珍稀。每年4月20日起的一周内采摘自最著名的凤凰岭茶园（海拔818米，东经118°15’26.47”,北纬30°20’20.48”）。
太平猴魁（极品级）– 来自于最好茶园的芽叶，产量极小。每年4月20日起的一周内采摘自最著名的新明乡黄桐坞茶园（海拔796米，东经118°15’14.17”,北纬30°20’030.98”）。
太平猴魁（特级）– 来自于最好茶园的芽叶。每年4月20日起的一周内采摘自最著名的新明乡狮形山茶园（海拔785米，东经118°15’54.72”,北纬30°19’31.87”）。
